炭火と藁焼き　滾

熾火コース・極秘コースで楽しむ炭火と藁焼き料理

5500円（税込）～

炭火と藁焼きの香ばしさを少量ずつ多彩に楽しめる２つのおすすめプラン。黒毛牛や旬魚、地場野菜など素材ごとに最適な火入れで仕上げ、香りとやさしい余韻を大切にしています。単品よりも多くの料理を楽しめる構成で、程よいボリューム感も魅力。女子会や大人のデート、特別な日の食事にもおすすめ！※写真はイメージです。

黒毛和牛の炭ステーキ～赤と山の旨みソース～

2,590円(税込)

炭火でじっくり焼き上げた黒毛和牛は、外は香ばしく中はしっとりとした仕上がり。炭火ならではの香りと旨みを、赤ワインを効かせたコクのあるソースと、山の恵みを感じる風味豊かなソースで引き立てます。噛むほどに広がる肉の甘みと、奥行きのある味わいが魅力。特別な日の食事やお酒とともにゆっくり味わいたい一皿です。

お酒好きの方が心惹かれる、こだわりのラインナップ

330円（税込）～

飲みごたえや香り、体験性を大切にセレクトした店長こだわりのお酒日本各地のクラフトビールや季節替わりの旬の日本酒、他店ではなかなか出会えない希少ワイン、ジャパニーズウイスキーを中心に揃えています。料理との相乗効果をぜひ体験してください。

多摩地区の無農薬・地場野菜の旨み

使用する野菜は、多摩地区で育てられた無農薬の地場野菜を中心に厳選。収穫時期や状態を見極めながら仕入れ、素材本来の味わいやみずみずしさを大切にしています。炭火や熾火で火入れすることで、野菜の甘みや香りがより引き立つのも特徴。シンプルな調理だからこそ感じられる、自然な美味しさを楽しめる一皿です。

料理を引き立てる8種のこだわり塩

料理の味を決める塩は、すべて店内で使い分ける8種類を用意。ごま塩をはじめ、素材や調理法に合わせて選ぶことで、味わいに奥行きと変化を生み出します。肉・魚・野菜それぞれの旨みを引き立て、ひと口ごとに違った表情を楽しめるのも魅力。シンプルながら計算された塩使いが、料理の完成度を高めています。

地場野菜の炭焼き　5種盛り合わせ

890円(税込)

4人前1690円(税込)/無農薬野菜の素材の旨みを引き出す炭火と特製塩

鮮魚2種の藁たたき盛合せ　フル

2,590円(税込)

ハーフサイズ1390円(税込)

生ハムとチーズの炭火焼き盛合せ

990円(税込)

香りと旨みを炭火で際立てた、贅沢な盛り合わせ

丸ごとカマンベールチーズと地場野菜のアヒージョ

1,290円(税込)

丸ごと濃厚チーズを熱々で楽しむ、至福の一皿

白子と地場野菜のアヒージョ

1,290円(税込)

とろける白子がオイルと絡み、旨みが増す濃厚な味わい

飴色たまねぎのポタージュ

490円(税込)

優しい甘さが広がる濃厚な一杯

白子の炭天ぷら

990円(税込)

サクふわ食感に炭の香ばしさが重なる逸品

レアサーモン　ノワールフライ~いくらがけ~

2,190円(税込)

香ばしさとレア食感が織りなす贅沢な一口

天使の衣　真鯛のカダイフ~スモーク仕立て~

1,090円(税込)

サクサク衣に、北海道産真鱈のふっくらした食感のハーモニー

黒毛和牛の炭ステーキ～赤と山のソース～

2,590円(税込)

炭火が引き出す旨みを、濃厚ソースで際立てた逸品

黒毛和牛の藁たたき

1,690円(税込)

藁の香りが和牛の旨みを引き立てる、極上のたたき

壺漬けハラミの炭火ステーキ

1,290円(税込)

漬け込みの旨みを炭火で引き立てた、コク深い味わい

海老とスルメイカの炭火焼き

990円(税込)

海老は特製のお塩と、スルメイカは特製だれで香ばしさを引き立てる

黒毛和牛と雲丹のお寿司　1貫

990円(税込)

片面焼きの和牛の上にウニをのせた、至高の一皿

黒炭火スライダーバーガーとマカロニチーズ

890円(税込)

香ばしさと濃厚チーズが癖になるコンビ

蝦夷鹿の赤ワイン煮～炭煮リゾット～

1,290円(税込)

濃厚な旨みと余韻が織りなす、奥深い味わい

自家製炭塩ミルクジェラート

490円(税込)

炭の香りがミルクの甘さを引き締める新感覚の〆

自家製きな粉ジェラート~焦がし醤油がけ~

490円(税込)

香ばしさと甘じょっぱさの余韻が続く、〆の逸品

1～4名様で利用できる半個室席は、程よく視線を遮る造りで落ち着いた会話が可能。照明はシーンに合わせて調整でき、距離感を大切にしたデートや、静かな環境が求められる接待にも最適です。周囲を気にせず料理とお酒をゆっくり楽しめる、大人向けの空間です。

店内は落ち着いた大人の雰囲気が広がる空間で、20名様以上から貸切利用のご相談が可能。人数や利用シーンに応じて柔軟に対応します。会社宴会や記念日、特別な集まりなど、周囲を気にせず楽しみたいシーンにおすすめです。

最大16名様まで対応可能な掘りごたつ席は、足を伸ばしてくつろげる快適な空間。長時間の宴会でも疲れにくく、自然と会話が弾みます。会社宴会や友人同士の集まりなど、4名～16名の中規模利用に使いやすい席です。

光まで計算した落ち着きのある大人空間

店内は照明や素材感まで細部にこだわり、落ち着いた大人の雰囲気を演出。シーンに合わせて光の強さや表情を都度調整できるため、食事や会話をより心地よく楽しめます。オリジナルで制作した設えと、炭火や藁焼きの香りが重なり、にぎやかすぎず静かすぎない空間に。デートや特別な日の食事にもふさわしい、上質な時間を過ごせます。

炭・藁・熾火で引き出す素材の旨み

炭・藁・熾火を素材や料理に合わせて使い分け、水分と旨みを逃さない火入れを徹底。黒毛和牛や旬魚、田町地区の無農薬野菜など、素材本来の味わいを引き立てます。香ばしさだけでなく、口に含んだ瞬間のやさしさや余韻まで計算した調理で、食事の時間を特別な体験へと仕上げています。

個室4名様 × 3

• 個室タイプ

  半個室

• 禁煙・喫煙

  禁煙

1～4名様で利用できる半個室席。程よく視線を遮る造りで、落ち着いた会話が可能です。デートや接待など、大人の時間をゆっくり過ごしたいシーンに最適。

掘りごたつ4名様 × 4

足を伸ばしてくつろげる掘りごたつ席は、1～4名様に対応。長時間でも疲れにくく、会話も弾みやすい空間で、普段使いにもおすすめです。

貸切32名様 × 1

• 貸切タイプ

  店

• 人数

  着席のみ

• 禁煙・喫煙

  禁煙

20名様以上から貸切利用のご相談が可能。人数や内容に応じて柔軟に対応します。会社宴会や特別な集まりにも使いやすい空間です

駅近にありながら落ち着いた佇まいの外観。控えめな灯りが目印で、扉を開ける前から大人の雰囲気を感じられます。日常から少し離れた、特別な時間への入口となる一軒です。

お酒好きも満足◎

クラフトビールや日本酒、希少ワインまで揃う豊富なラインナップで選ぶ楽しさも魅力。

炭・藁・熾火の火入れ

炭・藁・熾火を使い分け、素材の旨みと香りを最大限に引き出す本格調理が楽しめます。

落ち着いた大人空間

照明調整が可能な落ち着いた空間。半個室もあり、デートや特別な日にも最適です。

宴会向け充実コース

炭火と藁焼きを中心に、少量多品で楽しめるコースをご用意。宴会でも料理をしっかり楽しめます。

3時間飲み放題あり

ゆっくり語れる3時間飲み放題付きプランあり。時間を気にせず宴会を楽しみたい方におすすめ。

半個室で安心宴会

半個室席を完備しており、周囲を気にせず落ち着いた雰囲気で宴会を楽しめます。

【半個室あり】周囲を気にせず会話を楽しめる半個室席を完備。デートや少人数利用にもおすすめ。

【全席禁煙】落ち着いた空間で、料理とお酒の香りをゆっくり楽しめます。クレジットカード利用可

【クレジットカード利用可】各種クレジットカードに対応し、スムーズなお会計が可能。

【QRコード決済対応】PayPayなどのQR決済が利用でき、現金不要で便利。

【照明調整可能な空間】シーンに合わせて光の強さを調整でき、特別な日にも最適。

全国から集めたクラフトビールと日本酒

日本各地から厳選したクラフトビールと、季節替わりで楽しめる旬の日本酒を取り揃えています。香りや飲み口、余韻まで意識してセレクトしているため、料理との相性も抜群。炭火や藁焼きの香ばしさに寄り添う一杯が見つかります。定番から個性派まで幅広く用意しているので、お酒好きの方はもちろん、普段あまり飲まない方にもおすすめです。

希少銘柄も楽しめる大人の酒揃え

他店ではなかなか出会えない希少ワインや、ジャパニーズウイスキーを中心とした大人向けのラインナップも充実。飲みごたえだけでなく、香りやストーリーも楽しめる一杯を揃え、食事の時間をより特別な体験へと引き立てます。